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竹荪的菌裙可以吃吗 孕妇能不能吃竹荪菌
2022-09-22

竹荪,这是很多人都是喜欢吃的,相当于是一种食用菌,那么竹荪哪些部位不能吃?竹荪的菌群菌盖能吃吗?

竹荪,这个是可以用来吃的,是超级的好吃的,炖汤之类的都是不错的,那么这个竹荪哪些部位不能跟吃?菌群菌盖能吃吗:

竹荪哪些部位不能吃:

竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成,在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头,因为这一部分有一股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤一样粘稠,而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味,一般不建议食用。

此外竹荪的菌裙部分,也就是网状部分也是怪味的主要来源,在处理前也可以去掉,如果习惯这个味道的也可以不去除。另外竹荪的根部小白圈也建议掐掉,这一部分会有生涩为,掐掉糊口感会更好。

竹荪的菌裙能不能吃:

一些竹荪的外包装上会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除,只留下菌筒食用。不过这都是土豪们的吃法,其实菌裙也是可以吃的,而且味道一样鲜美哦,我就经常将竹荪的裙边放在老母鸡汤里,当然一些对这种味道敏感的朋友也可以将菌裙丢掉。

竹荪的菌盖能吃吗:

竹荪的菌盖可以吃,但是最好不要吃

竹荪全身都是宝,竹荪的菌盖也不例外。四川著名的猪毛肚(当地也称竹毛肚)就是一道专门用竹荪菌盖烹饪而成的菜品,猪毛肚鲜香味美、口感脆嫩。

现代医学认为,竹荪菌盖和竹荪整株可补充人体营养所需,提高机体抗病能力,并含有抑瘤成分,可以起到防癌抗癌的效果。

竹荪菌盖是产生怪味的来源,若没有将菌盖去除,做出来的竹荪汤会有宝宝霜或者洗衣粉的味道。一些网友因为竹荪价格高而舍不得去掉菌盖,最后导致几颗菌盖坏了一锅汤,捡了芝麻丢了西瓜,实在是浪费啊。

关于竹荪就介绍到这里了,这下知道哪些部位不能吃了吧!